Teigart und Menge
Mürbteig – Ergibt je nach Grösse 40 bis 50 Stück
Zutaten
360 Gramm Kuchenmehl
Je 120 Gramm Butter und Rama
150 Gramm feingeriebene Mandeln oder Mischung Mandeln und Haselnüsse
80 Gramm Staubzucker
Vanille und 1 Prise Salz
Zubereitung
Meine Linsensuppe mit Würstchen ist ein Eintopf-Klassiker aus Omas Küche und in 20 Minuten ganz einfach selbstgemacht.
- Mehl wiegen und in der Küchenmaschine oder dem Backbrett mit Salz und Aromen bereitstellen
- Butter und Rama klein würfeln und mit dem Knethacken in der Küchenmaschine oder auf dem Brett mit kalten Händen mit dem Mehl abbröseln.
- Zucker, Nussmischung und Ei einkneten und zu einer homogenen Masse verkneten.
- Teig im Kühlschrank zirka 1/2 h rasten lassen und danach in vier Teile zur Weiterverarbeitung portionieren.
- Je einen Teil erst in kleine Kugeln formen und dann auf dem Brett zu Gipfile rollen. An den enden schmal auslaufen lassen und eindrehen.
- Auf das vorgerichtete Blech legen und zirka 8 Minuten backen. Die Gipfile sind fertig, wenn sie an den Enden Farbe nehmen
- Nach dem Herausnehmen aus dem Backofen noch warm aber vorsichtig in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen.
Aufbewahrungstipp
Die Gipfile in einer Dose zwischen Pergamentpapier lagern. Haltbarkeit: Drei bis vier Wochen an einem kühlen Ort.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem.