Krautnocki mit Sauerkraut
Zutaten 500 Gramm Kartoffeln 1 Ei 1 bis 2 EL Mehl 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, Majoran und Paprikapulver Zubereitung Rohe Kartoffeln auf der
Zutaten 500 Gramm Kartoffeln 1 Ei 1 bis 2 EL Mehl 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, Majoran und Paprikapulver Zubereitung Rohe Kartoffeln auf der
Kochzeit und Menge 60 bis 75 Minuten für 1 Backblech Zutaten 450g Butter (küchenwarm) 1 Prise Salz 350g Puderzucker 2 Eier 6 hartgekochte Eier 450g
Kochzeit und Menge 30 Minuten für 4 Personen Zutaten 2 Gläser weisse eingelegte Spargeln 12 Scheiben magerer Schinken 2 Essl. scharfer Ketchup 1/2 TL scharfer
Zutaten 500 Gramm mageres Rindgulaschfleisch 1 grosse Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Butterschmalz 1 Teelöffel Zucker Je 1 Esslöffel Paprikapulver scharf und edelsüss 1 Esslöffel
Zutaten: 150 Gramm Maroni gekocht und geschält 3 Schalotten 50 Gramm Butter 0,7 Liter Geflügelfond (instant) oder Gemüsebrühe (instant) 0,2 Liter Rahm 1 Zweig Rosmarin
Zutaten: 150 Gramm Bärlauch 2 Stück Frühlingszwiebeln 2 Stück Kartoffeln mehligkochend 1 Esslöffel Butterschmalz 2 cl Noilly Prat und einen Schuss Weisswein 0,7 Liter Gemüsebrühe
Zutaten: 150 Gramm Shiitake Pilze – ersatzweise Champions 1 Stange Lauch 4 Stück mittelgrosse Karotten 1 Stück Ingwer gehackt (2 cm) 2 Stangen Zitronengras 1
Zutaten für Spätzleteig: 500 Gramm Weizenmehl (doppelgriffig) 5 Stück Bio-Eier vom Bauern 2 bis 3 Esslöffel passierter Spinat 50 Milliliter Milch Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten: 1 grosse Zwiebel würfelig geschnitten Pro Person eine grosse Kartoffel geschält und in Würfel geschnitten 1 Esslöffel Butterschmalz 1 Esslöffel Tomatenmark 1 Dose geschälte
Zutaten Tag 1 2 Kilogramm Blaukraut/Rotkraut 250 Milliliter Rotwein 100 Milliliter frisch gepressten Orangensaft 50 Milliliter Zitronensaft 300 Gramm Preiselbeeren 500 Gramm gehobelte Äpfel Salz