Krautnocki mit Sauerkraut

Zutaten

500 Gramm Kartoffeln
1 Ei
1 bis 2 EL Mehl
1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, Majoran und Paprikapulver

Zubereitung

1. Rohe Kartoffeln auf der Reibe fein reiben, würzen und etwas auspressen.
2. Ei und soviel Mehl beimengen, dass ein mittelfester Teig entsteht.
3. Mit einem kleinen Löffel „Nocki“ (Nockerl) formen und in leicht köchelndes Wasser einlegen.
4. Nocki 20 Minuten ziehen lassen – Wassertemperatur soll auf Siedpunkt reduziert werden.
5. Dann Nocki abseihen und in einer Schüssel in Lagen mit gekochtem Sauerkraut schichten.

Kochtipp

Krautnocki können als Beilage wie beschrieben zu Gulasch gereicht werden. Mit Speck und gerösteten Zwiebeln wird die Beilage auch ohne Gulasch zur Hauptspeise aufgewertet.