Buffet
Ernüchterungscocktail mit Spargelspitzen
Kochzeit und Menge 30 Minuten für 4 Personen Zutaten 2 Gläser weisse eingelegte Spargeln 12 Scheiben magerer Schinken 2 Essl. scharfer Ketchup 1/2 TL scharfer
Kochzeit und Menge 30 Minuten für 4 Personen Zutaten 2 Gläser weisse eingelegte Spargeln 12 Scheiben magerer Schinken 2 Essl. scharfer Ketchup 1/2 TL scharfer
Zutaten: 150 Gramm Maroni gekocht und geschält 3 Schalotten 50 Gramm Butter 0,7 Liter Geflügelfond (instant) oder Gemüsebrühe (instant) 0,2 Liter Rahm 1 Zweig Rosmarin
Zutaten: 150 Gramm Bärlauch 2 Stück Frühlingszwiebeln 2 Stück Kartoffeln mehligkochend 1 Esslöffel Butterschmalz 2 cl Noilly Prat und einen Schuss Weisswein 0,7 Liter Gemüsebrühe
Kochzeit und Menge 45 Minuten für 12 Personen Zutaten 70g Thea oder Butterschmalz 100g Mehl 3 Liter Instant-Suppenbrühe (Gemüse) 125 ml Weisswein 750g Rheintaler Käse